冷汁

みなさま

こんにちは！


今、お昼の賄いを食べ終わったところです。

冷汁、揚げ茄子、もろこし炒めご飯が内容です。


冷汁。煎り胡麻をすり鉢ですり、葱、茗荷、青シソを刻み合わせて味噌を加え

薄くスライスした胡瓜をしんなりするまで合わせ水と氷で味の濃さを確認して

出来上がり。


時間が経って固まった饂飩やご飯と合わせていただくと小さな幸せさえを感じます。

好きです。こんな素朴な田舎料理が。






素朴さが　味わい深く　夏を感じ