好物

夕食です。

この中に田舎者の好物があります。
それはどの料理でしょう？

答えは、古漬白菜の炒め。

醗酵による酸味が火を通すことで、
唐辛子の辛味と塩味のバランスを調え
旨味を引き出してくれます。

鍋、ラーメン、焼き飯、餃子、和風パスタなどに
応用することが出来ます。

醗酵は　世界共通の　美味しさに