2010年6月2日水曜日

冷蔵庫の遺産

おひさしぶり!

冷蔵庫の塩漬け青唐辛子、三年越しの開封。
貯蔵による熟成香と醗酵による酸味、丸くなった辛みと適度な塩分。
癖になる味に仕上がりました。

夕ご飯のそうめんが大変身、捨てないで良かった。
次は何を作ろうかしら。

今やっと 解り始めた 人と味

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