コチジャン風

東松山市に生まれ育ったため

やきとりと言えば豚のかしら肉

小学生に上がる前からやきとり屋に出入りしていました

ニンニクの利いた辛味噌をたっぷり付けて食べていたものです

そこでコチジャン風味噌を作ってみました

水　砂糖　みそ　唐辛子　塩　酢　日本酒

これをベースにして東松山風やきとりのたれに展開出来ればいいのですが

その後

上さんが帰宅するなり「あんこどうしたの？」

「あんこじゃねーよ」と言いたいところだが

じっと我慢の子であった




兄弟で　楽しみ聞かれ　やきとりと