鰰

おはようございます！

昨日、秋田県男鹿半島の農家、大越さんからハタハタを戴きました。
とりあえず雄雌ペアで塩焼きにで堪能、味は油がのっているにも
かかわらず白身であっさりした感じです。ブリコはヌルヌルプチプチ
白子はネットリ。

食べ方を知らない我が家ではここから仕込みを始めました。
エラを取り腹を割いて塩水に漬け干物作成を深夜２時まで

百姓の土の手が魚屋の手に変身、はっきり言って生臭い。
ネギより強い魚のニオイ。

日本酒が　飲みたくなるよ　一夜干