不思議なエン

こんばんは！
今日は、エンについて書かせていただきます。

まずは塩、しおは的確な量を使うと素材の良さを引き出してくれる。
少ないと、素材がぼやける。
多いと、塩辛いのと素材が重くなる。
ただし、素材と塩の品質で大きく変わる。

言うは易し　行なうは難し　で自分には出来ません。

塩が素材を引き出すような縁
本日の事である。製菓材料を取り扱う（株）サクライさんが納品にやってきた。
上さんの元上司、田中さんが紹介してくれたのである。
そんな事を川越の兄貴に電話で話してみた。
『知ってるよ。家に来るもん。』

料理も人間関係も程よい塩梅で！

縁が園に宴・円・エン・・・

我が心　塩を振り掛け　悟りへと